Grissini stirati ai semi di papavero
Iniziamo un'altra dura e complicata giornata ...
Forza che è sabato…
Avrei bisogno di giornate formate non da 24 ore ma da 48 all'ennesima potenza...
Mood del giorno #celapossofare….appena possibile vi racconterò la vita frenetica di questi mesi…nel frattempo vi lascio due cose cosi , i grissini stirati belli scrocchiarelli e gustosi…. è sempre bene tenere una buona scorta da parte, pronti per ogni evenienza…per esempio l’aperitivo della domenica, a cui noi non rinunciamo…e voi lo fate l’aperitivo la domenica?
Ingredienti
450 gr di semola rimacinata
100 gr di licoli
210 ml di acqua
50 ml di olio d’oliva
10 gr di malto
8 gr di sale (io ne ho messi 10 )
Per la finitura
Semi di sesamo q.b
Procedimento
Impastate normalmente , formate una palla che metterete a raddoppiare in un contenitore unto leggermente di olio d’oliva. Trascorso il tempo sgonfiate l’impasto sul tavolo da lavoro, formando un rettangolo, spolverizzate sulla superficie i semi di papavero, pressate leggermente per farli aderire. Tagliate delle strisce che tirerete per allungare formando appunto i grissini stirati, sistemateli su una teglia foderata di carta forno, coprite con pellicola trasparente e teneteli giusto un oretta per farli riprendere la lievitazione. Nel frattempo preriscaldate il forno a 190°C…cuocete per circa 20 minuti. una volta che li avrete finiti di cuocere tutti, metteteli insieme tutti in una teglia e teneteli nel forno spento a spiffero a croccantizzare fino a raffreddamento…buona preparazione by Rosaria Marra.
Commentaires