Chocolate almond cookies rolls

Hola... Per la seconda serata del #festival noi spilucchiamo dei Chocolate almond cookie rolls... Eccomi qua, scrivo la ricetta aspettatemi....

Ingredienti...

Per l'impasto...

250 gr di farina 00...

100 gr di zucchero...

70 gr di burro...

1 uovo...

1 tuorlo...

2 cucchiaini di lievito...

Sale e qualche cucchiaio di latte...

Per il ripieno...

100 gr di mandorle tostate...

100 gr di cioccolato fondente...

80 gr di zucchero...

30 gr di burro...

1uovo...

Procedimento...

In un mixer sabbiare farina e burro e il pizzico del sale.

Unire poi lo zucchero, a seguire le uova e infine il lievito, formare un impasto omogeneo e ben amalgamato. Formare un panetto avvolgerlo in un foglio di pellicola alimentare e riporre in frigo per mezza giornata..

Nel frattempo preparate la farcia... Mettete in un robot piccolo il cioccolato fondente insieme allo zucchero e frullate, poi unite le mandorle e frullate ancora infine l'uovo e il burro. Dovete ottenere un composto denso e cremoso. Riprendete l'impasto dal frigo, dividete in 2 parti uguali, stendete ogni parte in un rettangolo, spalmate la crema di mandorle e cioccolato su tutta la superficie, rifilate i bordi e arrotolate, in un salsicciotto. Avvolgetelo nella pellicola e riponete in frigo per qualche ore, poi trascorso il tempo riprendetelo è tagliate i dischietti, sistemateli in una teglia foderata di carta forno. Cuocete a 180 gradi preriscaldato. Sfornate e fate raffreddare bene poi li potete conservare in una scatola di latta... Fate la stessa cosa con l'altra metà dell'impasto...

Buona preparazione by Rosaria Marra

Lasciatemi un commento

A presto, un bacio ,)