Mascherine di carnevale...ovis mollis
Sì, proprio una sonora testata quella con cui ho inaugurato questa giornata. Accidenti a me e al viziaccio di lasciare le ante degli stipetti aperte. Meno male che non ho preso lo spigolo nell’occhio, altrimenti me la sarei vista parecchio peggio di un bernoccolo. Sicuramente preferisco testare altro che non sia la solidità dei mobili di casa. La domanda è retorica, ma giacchè questo blog sta diventano una specie di “biscuit maison“, vi pareva che potessi resistere all’ammaliante fascino delle mascherine ovis mollis…certamente noooo…ed eccole qua…
Mascherine
Ovis mollis …mascherine di carnevale
Ingredienti
175 gr di farina
75 gr di fecola
80 gr di zucchero a velo
1 pizzico di sale
3 tuorli sodi
150 gr di burro freddo
La buccia di un limone grattugiato
La polpa di una bacca di vaniglia
Per la finitura
Cioccolato fondente qb
Codette colorate
Mascherina di cartoncino(io l’ho fatta scaricando un immagine da internet, ritagliata e usata come stampo)
Istruzioni
Setacciate i tuorli sodi, tenete da parte…nel frattempo mescolate le farine setacciate con lo zucchero a velo anche questo setacciato, unite gli aromi e i tuorli sodi sabbiate, quando tutto è ben sabbiato unite il burro freddo a pezzetti e impastate fino a formare un panetto…avvolgetelo nella pellicola alimentare e riponetelo in frigo per tutta la notte. Trascorso il tempo stendete la frolla ad uno spessore di 2 mm poggiate sopra il cartoncino a forma di mascherina e ritagliate tutto intorno, poi con un coppa pasta piccolo ovale coppate gli occhi, (le mie mascherine misura 10 cm) sistematele su una teglia foderata di carta forno …fatele riposare in frigo per un ora…nel frattempo preriscaldate il forno a 170°C…infornate per pochi minuti, non devono colorire…sfornate e fate raffreddare completamente… sciogliete il cioccolato a bagno maria, intingetele solo dai lati e cospargetele di codette colorate…terminatele tutte allo stesso modo…offritele come biscottino per il the , i vostri bimbi li ameranno..ma anche i grandi li divoreranno…troppo buone e super friabili….buona preparazione by Rosaria Marra