Bundt Cake con mousse di mele
Bundt cake con mousse di mele
Un frutto prezioso e versatile, adatto per qualsiasi preparazione, la mela, regina indiscussa tra i frutti, presente tutto l’anno, grazie alle tecnologie di conservazione del Trentino Alto Adige. Un posto incantevole, sono stata circa 3 anni fa in occasione della festività natalizia. Uno dei miei sogni nel cassetto trascorrere un natale in montagna e in mezzo alla neve…sembrava di vivere una favola, paesaggi sembravano dipinti, e perfettamente disegnati, la neve incorniciava posti incantevoli come Ronzone a pochi kilometri dalle piste da sci…e anche a pochi kilometri dalle “caverne” di conservazione delle mele. Ho mangiato la qualunque, loro con le mele accompagnano tutto e tutto era mostruosamente buono….è proprio li che ho assaggiato un dolce con una composta di mele , mi è piaciuto proprio tanto che io ho riprodotto una ciambella per la colazione invece del dessert del dopo pasto…be il concetto non cambia , resta una ciambella straordinaria…provatela e poi mi direte…<3
Ingredienti
2 mele
160 ml di olio di semi
Succo e scorza grattugiata di un limone
3 uova
100 gr di zucchero semolato
100 gr di zucchero di canna
1 pizzico di sale
1 bacca di vaniglia
Cannella qb
Zenzero in polvere qb
250 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
Per la finitura
Zucchero a velo
Procedimento
Preriscaldate il forno a 175°C
Pelate le mele e mettetele in un mixer, unite il succo di limone,l’olio e mixate dovete ottenere una purea morbida e liscia, tenete da parte. A parte montate le uova con i due tipi di zucchero e la scorza grattugiata del limone, quando diventano gonfie e spumose unite la purea delle mele,unite anche la farina precedentemente setacciata insieme al lievito e alle spezie, mescolate con una frusta a mano. Versate il composto nello stampo imburrato e cuocete per circa 45 minuti…fate la prova stecchino …sfornate e fate raffreddare 10 minuti nello stampo, poi sformate e quando è completamente fredda servitela con una generosa spolverata di zucchero a velo. Buona preparazione by Rosaria Marra