Bundt cake agli albumi e noci
Oggi me la prendo un pò con comodo, stamattina sono stata dal dentista per una otturazione…nonostante sapessi già cosa mi aspettava, mi parte sempre un ansia incontrollata…per fortuna la Dottoressa che mi tiene in cura è talmente dolce che basta guardarla e scarichi tutte le tensioni…ma stavamo dicendo della bundt agli albumi e noci…è semplicemente morbidosa, molto leggera, se avete letto la ricetta, non cè ne burro, ne uova, ingredienti semplici e leggeri, adatta anche ai bambini, di facile esecuzione, non richiede nemmeno tanti attrezzi , bastano due ciotole e una frusta, l’unico accorgimento che vi chiedo è quello di avere gli albumi a temperatura ambiente per un ottimo risultato….tutto qui….ma ditemi la verità, voi avete paura del dentista? <3
Bundt di albumi e noci
Ingredienti
Stampo medio
180 gr di albumi a temperatura ambiente
170 gr di farina 00
50 gr di noci
150 ml di acqua
150 gr di zucchero
100 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzichino di sale
Per la finitura
Qb di zucchero a velo
Procedimento
Preriscaldate il forno a 175°C
Tritate le noci insieme a un cucchiaio di zucchero preso dal totale…mettete in una ciotola l’olio,l’acqua e lo zucchero, mescolate bene, tenete da parte…in un'altra ciotola invece tutte le polveri,farina, lievito e farina di noci…mescolate pure le polveri e tenete da parte. Montate gli albumi a neve non fermissima…unite le polveri ai liquidi e mescolate fino ad ottenere un impasto senza grumi e liscio, unite gli albumi delicatamente dal basso verso l’alto…versate tutto nello stampo precedentemente imburrato, e cuocete per circa 35/40 minuti…quando la ciambella sarà cotta, lasciatela nel forno ancora 10 minuti a spiffero(questo passaggio è obbligatorio, perché se la tiraste fuori si sgonfierebbe)…trascorsi i 10 minuti, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare completamente nello stampo, poi sformate e cospargete di zucchero a velo …ottima a colazione ..se amate le noci quanto li amo io , questa è al colazione perfetta…buona preparazione by Rosaria Marra