Bundt cake zucchine e cioccolato
Lo sapevate che con il nome bundt si indica uno stampo a ciambella con i bordi lavorati. L’inventore l’ingegnere David Dalquist nei primi anni cinquanta del novecento aveva ricevuto da due membri dell’Associazione ebraica-americana l’incarico di progettare uno stampo simile a quello in ceramica usato in Austria per il kugelhupf (dolce natalizio) lui lo realizzo in alluminio pressofuso e brevetto l’invenzione con il nome di Bundt (bund in tedesco vuol dire unione, lega in onore dell’associazione committente e con l’aggiunta di una t perché fosse un nome brevettabile )e vendette svariati milioni di pezzi in tutte o quasi le famiglie statunitensi…
Bundt cake cioccolato e zucchine
Ingredienti
270 gr di cioccolato fondente
270 gr di zucchine
4 uova
110 gr di zucchero
110 gr di farina
10 gr di lievito per dolci
Per la finitura
Cacao amaro in polvere
Frutta a piacere
Procedimento
Mondate le zucchine, grattugiatele e asciugatele bene con carta assorbente…nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, battete le uova con lo zucchero in una ciotola capiente per circa 5 minuti, unite la farina con il lievito setacciati e mescolate con una spatola. Aggiungete un po’ per volta il cioccolato fuso e tiepido e dopo le zucchine ..mescolate bene. Imburrate lo stampo da ciambella , versate il composto e infornate a forno già caldo a 175°C per circa 30/35 minuti. Controllate la cottura con lo stecchino, fate raffreddare e sformate. Servitela con una leggera spolverata di cacao amaro decorata con frutta a piacere. Buona preparazione by Rosaria Marra