Muffin al parmigiano e zucca

I Muffin salati sono delle soffici e profumate tortine rustiche monoporzione,facili e velocissimi da realizzare, vi occorrerà solo 1 cucchiaio per mescolare insieme gli ingredienti, e l’impasto base per muffin è pronto! E potete arricchirlo con quello che vi piace: verdure fresche o ripassate in padella, salumi , olive, formaggi, salmone, semi misti.. Seguite questa Ricetta Muffin salati e in 10 minuti darete vita a dei Muffin salati soffici e saporiti del gusto che preferite o in tanti gusti diversi!

I muffin salati sono perfetti per tutte le occasioni, potete utilizzarli come aperitivo, a cena o pranzo al posto del pane e della pizza, potete facilmente trasportarli al mare, in gita, pic nic fuori porta! Ideali per una merenda genuina e sana anche per bambini; sono perfetti per buffet e feste di ogni tipo! E voi? che gusto preferite?

Muffin al parmigiano e zucca

Ingredienti

130 gr di parmigiano grattuggiato

3 uova

220 ml di latte

200 gr di farina 00

1 bustina di lievito per torte salate

70 gr di burro morbido

Sale

Pepe

Noce moscata

Per la finitura

300 gr di zucca a cubetti

Qb di semi di zucca

Inoltre vi servirà

Pirottini di carta per la cottura dei muffin

Procedimento

Preriscaldate il forno a 170°C

Mondate la zucca tagliatela a cubetti e saltatela in padella con un filo d’olio, deve cuocere appena 5 minuti, vi servirà croccante.

Mescolate le uova con il parmigiano, lasciatelo riposare 15 minuti…unite poi il latte e mescolate..aggiungete la farina e il la bustina del lievito setacciati insieme,create un composto morbido, infine unite il burro fuso e i cubetti di zucca, regolate di sale, pepe e noce moscata. Riempite i pirottini e decorate con qualche seme di zucca , infornate a 170°C per circa 20/25 minuti. Sfornate e fate raffreddare, sono ottimi da servire per l’aperitivo, nel periodo delle feste li potete preparare in anticipo anche un giorno prima conservare in frigo e al momento del servizio bastano pochi attimi in microonde…sono paradisiaci…buona preparazione by Rosaria Marra

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Rosaria