Muffins alla zucca e mele
La magia dell’autunno non riuscirò mai a spiegarmela…innamorata di questa stagione, ci regala bontà infinite . Basta un frutto o una verdura ed è subito pronto il dolce. La colazione si arricchisce di succulente bontà …zucca, mele, pere…potrei elencarne talmente tante, che non mi basterebbe il post. Questi muffin sono il risultato di due ingredienti che messi insieme fanno un connubio perfetto, umidi al punto giusto e il profumo delle mele ne completa il gusto..lascio a voi la scelta…buona colazione …
Muffin alla zucca e mele
Ingredienti
240 gr di farina 00
2 cucchiaini di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato
200 gr di zucchero di canna chiaro
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di zenzero in polvere
80 ml di olio di semi di girasole
400 gr di purea di zucca(cotta al forno e frullata)
2 uova grandi
Inoltre vi servirà
2 mele di media grandezza
Procedimento
Preriscaldate il forno a170°C
Preparate una teglia con tutti i pirottini da riempire.
Setacciate tutte le polveri e mettetele in una ciotola…tenete da parte…in un'altra ciotola mescolate i liquidi compresa la purea di zucca e mescolate pure questi, poi unite i liquidi alle polveri , mescolate quel tanto che basta …riempite i pirottini fino ad un cm dal bordo, decorate con una fettina di mela tagliata tonda, infornate e cuocete per circa 20/25 minuti…attenzione cuociono in fretta…sfornate e fate raffreddare…serviteli con una leggera spolverata di zucchero a velo con un pizzico di cannella…buona preparazione by Rosaria Marra