Macine...ovvero biscolatte
Ma quanto sono aggressive le persone al volante? Stasera ho assistito a una bella litigata tra due che dovevano parcheggiare, se le sono dette di santa ragione, il bello e che nessuno aveva ragione (per come la vedo io), per fortuna la macchina la prendo poco, almeno per il momento…più che imparare a guidare , bisognerebbe imparare la psicologia degli altri, non sai mai cosa ti aspetta…bè si certo una cosa mi aspetta, domattina far colazione con queste deliziose macine, friabili, profumate , si ho scritto profumate , sanno di buono di casa, di famiglia, di coccole, perché anche quelle servono…
Ingredienti
485 gr di farina 0 debole
200 gr di zucchero semolato
200 gr di burro
65 gr di amido di mais
85 gr di uova intere
40 di panna fresca
2 gr di sale
4 gr di lievito
1 bacca di vaniglia
Procedimento
Montate il burro con lo zucchero, poi unite il sale e la vaniglia. Incorporate la farina setacciata con il lievito e l’amido di mais, unite tutti gli altri ingredienti, uova e panna Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola alimentare, riponete in frigo fino al giorno dopo. Trascorso il tempo stendete l’impasto ad uno spessore di 1,5 cm, e ricavate dei dischetti con il foro, sistemateli su una teglia foderata di carta forno…fateli riposare 1 ora in frigo prima di infornare a 160°C per 20 minuti circa, devono essere cotti e chiari….sfornateli e fateli raffreddare completamente prima di riporli nei contenitori ermetici…buona preparazione by Rosaria Marra
