Panbrioche Portoghese al latte condensato
Ma possibile che in tv la pubblicità supera la quantità di tempo che dovrebbe essere dedicata ad altro? Di tv ne guardo poca, ma ogni volta che c’è un pubblicità mi scatta l’insofferenza…sarà una mia sensazione , ma percepisco tutto finto, che niente risponde alla realtà, è inutile pure spegnere , magari approfitto e faccio altro. Forse credo che ci dovrebbero insegnare altro, che vedere quelle famiglie finte tutte felici davanti ad un tavolo con un piatto di merendine…hai visto mai? Ma il loro scopo non dovrebbe essere quello di vendere? Forse essere anche simpatici e convincenti? Invece mi fanno tanta tristezza, è rabbia infinita per tutta la falsità che trasmettono, per non parlare poi di quanta plastica ci convincono a comprare…povero mondo mio, come possiamo aiutarti?
Ingredienti
500 gr di farina 00 w 390 (ho usato la farina panettone)
150 gr di uova intere
10 gr di lievito di birra fresco
85 ml di latte intero
60 gr di burro
25 gr di zucchero
150 gr di latte condensato
5 gr di sale
La polpa di una bacca di vaniglia
Per la finitura
1 tuorlo
1 cucchiaio di latte
Zucchero semolato per lo spolvero
Procedimento
Mettete in planetaria la farina setacciata, lo zucchero,la polpa della bacca di vaniglia,il latte condensato e il latte intero, avviate la macchina e incominciate ad impastare lentamente aggiungendo man mano le uova sbattute leggermente prima in modo da fluidificarle un pò. Unite il sale, fatelo assorbire e in ultimo il burro un po’ per volta portando ad incordatura. Rovesciate l’impasto sulla spianatoia, pirlatelo e mettetelo a raddoppio. Trascorso il tempo sgonfiate l’impasto, dividetelo in quattro parti uguali…stendete ogni parte in un filoncino della stessa lunghezza dello stampo da plumcake cioè 26x10, poi formate la treccia a quattro capi. Sistematela nello stampo,copritela con pellicola alimentare e lasciatela lievitare fino al bordo dello stampo. Intanto preriscaldate il forno a 170°C, spennellate la brioche con la mistura di tuorlo e latte, e una leggera spolverata di zucchero semolato… infornate e cuocete per circa 40 minuti. Sfornate e fate raffreddare, servitela a colazione o anche all’ora del the…è semplicemente paradisiaca…provatela. Buona preparazione by Rosaria Marra.