Torta Versata
Buonasera …vi siete ripresi dalle abbuffate di carnevale? Io sinceramente sono stata brava, non ho mangiato tantissimo, e mi sono regalata un po’ di relax…ho praticato il mio sport preferito..ossia rotolarmi sul divano…unico problema di questi gironi è ritrovare lo spazio temporale(il riposo fa male diceva mio nonno). Non riesco più a capire che giorno siamo, oggi anche dal parrucchiere mi hanno detto…Rosaria! Come mai sei venuta di mercoledi? Allora è vero ho perso il senso! Ho ripreso subito le energie con una bella fetta di questa torta versata, la adoro è troppo buona. L’ho scoperta per caso, è stato un tormentone sui social, l’ho provata e adesso a casa mia è diventata un must….ho fatto una piccola variazione, ho sostituito parte della farina con quella integrale, a me piace il gusto e i sapori che regalano le farine non trattate….
Ingredienti
Stampo da 22 cm di dm
2 uova
100 gr di zucchero
50 gr di farina integrale
100 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci (16 gr )
100 ml di latte di avena
50 ml di olio di semi
1 bacca di vaniglia
La scorza grattugiata del limone
Per la farcitura
Qb di marmellata di lamponi
Procedimento
Preriscaldate il forno a 180°C
In una ciotola montate le uova con lo zucchero, unite la polpa della bacca di vaniglia e il limone grattugiato. A filo aggiungete l’olio molto lentamente, lo stesso fate con il latte, e infine aggiungete manualmente le polveri setacciate con il lievito. Dovete ottenere un composto fluido ed omogeneo. Foderate con carta forno la teglia, versate metà dell’impasto(mi raccomando siate precise) e infornate per circa 15/20 minuti…deve dorare leggermente, tiratela fuori e spalmate la marmellata di lamponi lasciando liberi i bordi. Versate il restante impasto, livellate bene e infornate nuovamente …cuocete per altri15/20 minuti(ovviamente ogni forno cuoce in maniera diversa, perciò fate attenzione, i minuti sono indicativi). Sfornate e raffreddate su una griglia, poi potete decorare con lo zucchero a velo…è veramente strepitosa! La dovete fare assolutamente …buona preparazione by Rosaria Marra #rosariaphotography
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Rosaria