Cookies Alla Zucca E Cioccolato
Questa volta è il caso di dire che questi biscottini si fanno subito, nel senso che non hanno tanto lavorio dietro, con un po’ di organizzazione specialmente per la purea della zucca e il gioco è fatto. Semplici ma tanto gustosi, sono andati a ruba, hanno quel che non so che..sarà la mia adorata cannella, sarà anche la mia adorata zucca…non lo so, ma mi piacciono molto molto…e a voi piacciono? Buona cucina ..e anche Buon Natale..e si da oggi ufficialmente ad ogni post e per tutte le festività vi auguro un Buon Natale..a Taranto si festeggia Santa Cecilia e da il via alle festività alle pettole ,agli addobbi di tutte le case e la citta....
Ingredienti
100 ml di olio di semi
260 gr di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
100 gr di zucchero
50 gr di zucchero integrale di canna
100 gr di purea di zucca
1 pizzico di cannella
120 gr di gocce di cioccolato
Procedimento
Preriscaldate il forno a 160 ventilato
Mettete in ciotola l’olio di semi con gli zuccheri e mescolate a mano con un cucchiaio di legno, poi aggiungete la purea di zucca e mescolare ancora, un pizzico di sale e un pizzico di cannella, infine la farina setacciata con il lievito. Amalgamate bene sempre con il cucchiaio, aggiungete le gocce di cioccolato e terminate di mescolare. Fate riposare l’impasto in frigo per un paio d’ore. Poi formate delle palline grosse quanto una noce, sistematele su una teglia foderata di carta forno, e distanziatele, perche in cottura crescono un po’. Con due dita schiacciateli leggermente e infornate a forno già caldo per 12/15 minuti, a seconda dei vostri forni, devono cuocere ma rimanere morbidi. Sfornate e fate raffreddare su una griglia. Poi li potete chiudere in una bella scatola di latta, magari anche natalizia e li potete servire con il caffè, o il the, o anche una bella cioccolata calda …fate voi…buona preparazione by Rosaria Marra #rosariaphotography