Biscotti Al Grano Saraceno E Mix Di Frutta Secca

E’ chiaro che adoro i biscotti, questo poi è un periodo che mi va di prepararne a go-go…secondo me i biscottini sono anche legati al periodo natalizio, con tutte le spezie che profumano di buono, per non parlare poi di quella benedetta cannella che inonda la casa e crea una bella atmosfera…e voi li preparate i biscotti per natale? se ne avete della vostra tradizione condivideteli sulla mia pagina fb e li commentiamo insieme…buona cucina a voi!!!

Ingredienti

150 gr di farina di grano saraceno

100 gr di farina 00

100 gr di zucchero di canna integrale

100 gr di burro freddo

1 uovo

50 gr di mix di frutta secca + semi di zucca

Zucchero di canna chiaro per lo spolvero

Procedimento

Mettete il burro a pezzetti con le farine in un mixer e azionatelo a media velocità, dovete ottenere un composto granuloso, aggiungete poi lo zucchero e l’uovo e lavorate ancora pochi secondi a media velocità. Per ultimo aggiungete il mix di frutta secca e i semi di zucca, giusto un giro ancora per amalgamare bene il tutto. Prelevate il composto e avvolgetelo in un foglio di carta forno e mettetelo in frigo a riposare tutta la notte. Il giorno seguente stendete il composto tra due fogli di carta forno , ritagliate i biscotti con un coppa pasta del dm di 6 cm, passateli nello zucchero di canna e sistemateli in teglia foderata di carta forno. Coprite con un altro foglio di carta e lasciateli almeno un ora in frigo. Nel frattempo preriscaldate il forno a 170°C , infornate per cira 15/20 minuti…teneteli d’occhio perché cuociono subito…sfornate e fateli raffreddare su una griglia e lasciateli fino al completo raffreddamento. Buona preparazione by Rosaria Marra #rosariaphotography

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Rosaria

Buon Natale