Muffins Menta & Cioccolato

Sono degli irresistibili tortini soffici con uno degli ingredienti più amati: i muffins al cioccolato e menta. La merenda ideale da preparare ai più piccoli e non solo.

Da tempo è risaputo che questo ingrediente è un grande alleato della nostra salute. Allora qual miglior modo, per nobilitarlo, se non utilizzarlo in un dolcetto? Una merenda deliziosa, semplice e salutare, da servire ai bambini… però vogliamo ammettere che anche noi li abbiamo amati. La consistenza morbida di questi muffin al cioccolato e menta con l’aggiunta della ricotta li rende perciò leggeri e perfetti per concedersi un momento di relax dallo studio pomeridiano e dal lavoro! Provateli e poi mi direte…buona cucina a voi!!!

Ingredienti

250 gr di zucchero

250 gr di ricotta

3 uova

130 gr di farina 00

80 gr di cacao amaro

100 gr di burro fuso

1 bustina di lievito

1 bacca di vaniglia

Qualche foglia di menta fresca

Procedimento

Mettete in planetaria lo zucchero e la ricotta e montatela fino a rendere il composto cremoso ed omogeneo. Aggiungete le uova uno per volta e continuate a montare. A parte setacciate la farina il cacao e il lievito e aggiungetele al composto, mescolare bene e per ultimo il burro fuso freddo, e qualche foglia di menta fresca tritata. Riempite i pirottini fino a un centimetro dal bordo, infornate a forno già caldo a 170° per circa 20 minuti. Sfornate, fate raffreddare e poi potete servirli in qualsiasi ora del giorno , sono veramente goduriosi! Buona preparazione by Rosaria Marra

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Rosaria