Torta rustica fichi e cioccolato

E’ quel vento leggero che soffia delicato, e scompiglia i pensieri ed i capelli…ottobre è arrivato e con lui il primo fresco senso di malinconia per un estate calda ed intensa ormai finita…il paesaggio è cambiato, il giallo intenso della stagione calda sta facendo pian piano posto all’arancio e ai marroni dell’autunno appena arrivato, le prime foglie secche si mescolano a distese di fiori di campo incolti. Ottobre , segna per me, un nuovo inizio, ogni anno lo aspetto fiduciosa e con rinnovata energia, ho tanta voglia di ributtarmi con entusiasmo nelle mie passioni, di curare questo posticino a me tanto caro: il mio blog…di cucinare e di fare tante foto…tanti dolci e già con un pensiero verso il Natale. La frutta settembrina e ottobrina, davvero unica e ricca, i fichi sono un trionfo di bontà e dolcezza…ho pensato…perchè non farli sposare con una compagna fedele e perfetta quale la cioccolata?!…Ovviamente questo dolce si presta a numerose varianti di frutta, a seconda della stagione potete variare.

Ingredienti

90 gr di zucchero di canna chiaro

2 uova

40 ml di olio vegetale(riso o girasole)

55 ml di latte intero fresco

100 gr di farina 00 debole

40 gr di cacao amaro

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 bacca di vaniglia

8/10 fichi a seconda della grandezza

Qualche rametto di rosmarino

Procedimento

Preriscaldate il forno a 170° C. Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero e montatele fino a che diventino spumose e stabili. Aggiungete a filo l’olio e il latte. A parte setacciate la farina con il cacao e il lievito,e aggiungeteli al composto manualmente. Nel frattempo foderate con carta forno una teglia da 20 cm di diametro, verste il composto e disponete a raggiera i fichi precedentemente lavati e asciugati e tagliati a spicchi. Tritate qualche rametto di rosmarino molto sottile e cospargetelo sul composto. Infornate per circa 35 minuti, fate la prova stecchino. Sfornate e fate raffreddare, mettete ancora qualche rametto di rosmarino e servitela a qualsiasi ora della giornata, si adatta molto bene sia a colazione sia come dopo pasto. Buona preparazione a Voi! by Rosaria Marra.

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ROSARIA