Muffins alla banana
Oggi pomeriggio vi ho anticipato le foto di questi golosi muffins, e vi avevo scritto che si tratta di una ricetta presa al volo dalla tv da una donnina il nomignolo glielo dato io perché lei è piccolina di statura, ma tanto brava io l’adoro si tratta di Casba della Zorza. Non ho perso tempo ad appuntare brevemente le grammature con sigle che nemmeno io mi capisco. Aveva ragione a sottolineare la bontà di questi muffins, a colazione sono ideali, il profumo del cacao e la morbidezza delle banane li rendono irresistibili, si inzuppano nel latte e caffè molto bene, è sono una gioia per tutta la famiglia. Provateli e poi mi direte. Buona preparazione, buona cucina e buon muffin…aurevoir come direbbe Csaba!
INGREDIENTI
55 gr di burro
110 gr di zucchero di canna
1 bacca di vaniglia
1 uovo
120 gr di farina
25 gr di cacao
8 gr di lievito per dolci
60 ml di latte
2 banane ben mature
Una manciata di noci
Procedimento
Mettete burro e zucchero in planetaria, montatelo leggermente, aggiungete poi l’uovo e la polpa della bacca di vaniglia. A parte mescolate insieme cacao farina e lievito. Schiacciate la banane con una forchetta e spezzate le noci grossolanamente. Aggiungete all’impasto prima la farina poi le banane, poi il latte alternando un po' dell’uno e dell’altro. Per ultimo le noci spezzate e mescolate quel tanto che serve. Riempite i pirottini fino a tre quarti e infornate per circa 30 minuti a 175°C, devono crepare leggermente in superfice. Sfornate e fate raffreddare, serviteli per una colazione corroborante accompagnati da una bella spremuta d’arancia. Buona preparazione, by Rosaria Marra.