Torta di ciliegie,chocolate & coconut

Il carattere sempre più "social" del cibo si sposa alla perfezione con ricette semplici, pratiche, da consumare non necessariamente a tavola, ma anche in piedi, in maniera più informale e dinamica. Perfetti per questo tipo di convivialità le torte di frutta, cioè quelle torte che vengono pensate e realizzate per stare in mano e, soprattutto, per essere consumate con facilità in uno o più bocconi, senza bisogno di posate e piani di appoggio. La torta di ciliegie, è perfetta, anche da portare al mare per una colazione genuina, sana. Molto golosa, perché arricchita con il cioccolato e il cocco, io adoro le torte di frutta, specialmente quelle con la frutta di stagione, in questo caso sono le ciliegie, prossimamente ancora qualche dolce con le ciliegie, sono cosi versatile che vanno bene anche con il salato…curiosi? Allora seguitemi e le scoprirete.

Se vuoi provare queste ricetta ma non sai da che parte cominciare, segui i miei consigli e farete un figurone.

Ingredienti

600 gr di ciliegie

180 gr di cioccolato fondente al 60% di cacao

150 gr di burro morbido

160 gr di zucchero

130 gr di farina di cocco

220 gr di farina 00 debole

4 uova

1 bustina di lievito per dolci

Inoltre vi servirà

Teglia da 24 cm di dm

Procedimento

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e mettete da parte. Snocciolate le ciliegie e tenetele pronte. Nella planetaria montate il burro morbido con lo zucchero fino a che non diventa bello spumoso, aggiungete le uova uno per volta, a seguire le farine setacciate inglobate a mano con movimenti circolari dall’alto verso il basso. In ultimo aggiungete il cioccolato fuso e quasi tutte le ciliegie. Versate il composto nella teglia foderata di carta forno, cospargete le ciliegie rimaste e infornate a 180°C per circa 45 minuti. Ovviamente fate la prova stecchino, perché ogni forno è diverso. Buona preparazione by Rosaria Marra

Recipe

The increasingly "social" character of food is perfectly matched with simple, practical recipes, which are not necessarily eaten at table, but also in a more casual and dynamic manner. Perfect for this kind of conviviality the fruit cakes, that is, those cakes that are thought and made to stand in hand and, above all, to be consumed easily in one or more bites, without the need for cutlery and support plans. The cherry cake is perfect, even to bring to the sea for a genuine, healthy breakfast. Very greasy, because it is enriched with chocolate and coconut, I love fruit cakes, especially those with seasonal fruits, in this case the cherries, still a little sweet with cherries, are so versatile that they are good with The salad ... curious? Then follow me and you'll find out.

If you want to try these recipe but do not know where to start, follow my advice and make a figurone.

Ingredients

600 gr of cherries

180 gr of chocolate with 60% cocoa

150 gr soft butter

160 grams of sugar

130 gr of coconut flour

220 gr of flour 00 weak

4 eggs

1 cup of sweet yeast for cakes

It will also serve you

24 cm dm baking tray

Method

Dissolve the chocolate in a bain-marie and set aside. Pour the cherries and keep them ready. In the planetary, put the soft butter with the sugar until it does not get nice foamy, add eggs one at a time, follow the sifted flours hand-embedded with circular movements from top to bottom. Finally add the melted chocolate and almost all the cherries. Pour the mixture into the lined oven baking tray, sprinkle remaining cherries and bake at 180 ° C for about 45 minutes. Obviously do the stitch proof, because each oven is different. Good preparation by Rosaria Marra

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Rosaria