Gelato banana & yogurt

Il gelato alla banana split, da una idea americana, dove le banane le usano a tutto campo, a un goloso gelato italiano, con tutto il gusto e il profumo del latte fresco. Cremoso e morbidoso , un piacevole dessert da servire a fine pasto o anche a fine cena, magari accompagnato da un topping e da cialde croccanti. Provatelo è buonissimo!!!

Ingredienti

150 gr banane

150 gr di yogurt greco 200 gr latte 100 gr panna 50 gr gocce di cioccolato 3 gr di farina di semi di carrube 80 gr di zucchero semolato

Procedimento

Frullate le banane dopo averle sbucciate per bene, e aggiungete lo yogurt e mescolate rendendo tutto omogeneo. Intanto portate a sfiorare il bollore in un pentolino il latte con la panna e la farina di semi di carrube e lo zucchero, unite poi questo composto alla purea di frutta e yogurt precedentemente ottenuta, e procedete al raffreddamento del gelato.

Preparate un bagnomaria di acqua e ghiaccio, riempiendo una ciotola più grande di cubetti di ghiaccio e acqua, sistemandovi sopra una ciotola con la miscela preparata in precedenza. Facendo così potete raffreddare il composto velocemente e poi lo potete riporlo subito in freezer per almeno 2 ore, durante la quale dovrete rimestarlo spesso, altrimenti se avete una gelatiera potete saltare questo passaggio e passare direttamente alla mantecazione. Sistemate il gelato in un contenitore ben freddo, messo precedentemente nel congelatore, e lasciatelo stabilizzare per almeno 3 ore. Servitelo accompagnato con delle belle cialde o biscotti! Buona preparazione by Rosaria Marra

come prima...più di prima

Rosaria

!