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Polpette di pollo e tacchino e.......

Se pensate che polpette e polpettine siano un argomento ormai trito e ritrito, beh questo è solo un anticipo, in questo periodo estivo ne ho fatte talmente tante in tantissime variazioni, con impasto al pesto di zucchine e rucola, di melanzane, di ricotta, di pollo e tacchino che sono quelle che vi sto proponendo oggi. Leggere perché cotte in forno, con un bel aroma di thè verde e una panatura scrocchiarella con fiocchi di patate. Molteplici possono essere le forme, a spirale, crocchetta, cannolo…) tutte ad altissimo tasso di golosità. Provatele !! sono meravigliose “o vi faccio a polpette”

Ingredienti

350 gr di macinato di pollo

350 gr di macinato di tacchino

2 bustine di thè verde

2 limoni

1 radice di zenzero

2 uova

Fiocchi di patate

Pangrattato qb

Olio extravergine d’oliva qb

Sale

Pepe

Procedimento

In una ciotola raccogliete i due macinati e le uova, quindi aggiungete lo zenzero pelato e tritato finemente, il succo di limone e una bustina di thè. Salate, pepate e impastate energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate tante polpette da 40 gr l’una. Preparate la panatura delle polpette, miscelate i fiocchi di patate con il pangrattato e la scorza di limone grattugiata e la bustina di thè rimasta. Passate le polpette nella panatura ottenuta e trasferitele in una teglia foderata con carta forno. Condite le polpette con un filo d’olio e infornate le polpette a 180° C per una ventina di minuti.Trascorso il tempo levatele dal forno e servitele in monoporzioni di 3 o 4 con degli stecchini

Accompagnate da una fresca insalata verde condita con vinaigrette. Le polpette sono ottime da aperitivo, come finger food, come secondo piatto, insomma vedete voi, vi dico soltanto che le applicazioni sono innumerevoli..buon divertimento.

By Rosaria Marra


come prima.....più di prima

Rosaria

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