Ciambellone del B&B
Immagino che ve lo state proprio chiedendo perché del B&B? E si, e da tempo che ve lo volevo proporre, dato che preparo le colazioni per un B&B, il ciambellone è un classico sia al cioccolato sia alla vaniglia,al limone, insomma qualsiasi sia la variazione è sempre un successo, non rimane mai niente. Non ci crederete, ma al B&B è il più richiesto, lo preparo 4 volte su sette giorni….ci sarà un perché?
Semplice da preparare, è un soffice dolce profumato all’arancia e con un gusto intenso di cacao zuccherato. Perfetto per la colazione, ma se lo accompagnate con un po di panna montata, vi leccherete i baffi, ed è una bella idea da servire come dopo cena. Volendo potete aggiungere gocce di cioccolato all’ impasto lo renderete ancora più goloso, a vostro piacimento …il mio è un suggerimento … fate voi !! La ricetta è di facile esecuzione, insomma mettetevi all’opera subito e preparatelo per domattina ..la colazione la domenica ha bisogno di più attenzione, una coccola in più per i vostri cari…Provatelo e commentatelo …vi aspetto…by Rosaria Marra
Ingredienti:
320 gr di farina 00 debole
80 grammi di cacao in polvere zuccherato
200 grammi di zucchero semolato
6 uova medie a temperatura ambiente
150 ml di latte intero fresco
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
scorza di 1 arancia grattugiata
un pizzico di sale
Per la finitura
150 gr di cioccolato fondente al 50% di cacao
Granella di pistacchi qb.
Montate a neve soda gli albumi con un cucchiaino di aceto (serve per stabilizzare la massa). Montate i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso per 15 minuti, aggiungete poco per volta il latte, la farina con il lievito setacciato, l’olio e la scorza dell’arancia, quando gli ingredienti si saranno amalgamati aggiungete il cacao in polvere setacciato.Dovete ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Aggiungete gli albumi con movimenti dal basso verso l’alto senza smontare il composto. Versatelo in uno stampo precedentemente imburrato e infornate a 180° C per 35/40 minuti, ovviamente è gradita la prove stecchino, se questa risulterà asciutta, il ciambellone è pronto.
Potete decorare il ciambellone al cioccolato con una colata di cioccolato fondente e granella di pistacchio…lo scrocchiarello del cioccolato lo rende ancora più goloso….Provatelo e non ve ne pentirete!!! By Rosaria Marra
