Vegan cake arancia e cioccolato

La torta che vi propongo è matta davvero: pochissimi ingredienti, ma una golosità unica. Per preparare questa torta vi bastano una ciotola e un cucchiaio, è così facile che è impossibile sbagliarsi.

La torta matta al cioccolato diventa una torta vegan, è un dolce americano, inventato durante la depressione economica: fu chiamata crazy cake proprio perchè non conteneva i classici ingredienti delle torte: il burro, il latte, le uova e il lievito. Ma cosa contiene questa torta? Gli ingredienti fondamentali sono farina, zucchero, acqua e cacao, bicarbonato e aceto di mele per far lievitare…ho apportato qualche piccola variazione, invece dell’acqua ho utilizzato il succo dell’arancia che abbinato al cioccolato crea un connubio perfetto. Provatela è meravigliosa!

Note

Un impasto matto è un impasto che non contiene ingredienti grassi.

Ingredienti

200 gr. farina di farro integrale

50 gr. di fecola di patate

130 zucchero canna integrale

50 gr cacao amaro + 20 g di cioccolato fondente grattugiato

70 gr olio di semi di girasole o di riso

un pizzico di sale

8 gr di bicarbonato

2 cucchiaini di aceto di mele

320 gr di succo d’arancia

cioccolato fondente per i riccioli q.b.

zucchero a velo qb

Preparazione:

In una terrina riunite la farina, la fecola, setacciati, lo zucchero, il cacao, il sale e mescolate bene. A filo versate l’olio e successivamente il succo d’arancia sempre mescolando. Aggiungete anche il cioccolato grattugiato, infine sciogliete il bicarbonato nei due cucchiaini di aceto di mele e buttatelo subito nell’impasto, perché tende a gonfiarsi subito.

Oliate e rivestite di carta forno una tortiera apribile .Versate l’impasto e cuocete in forno statico a 180 per 40 minuti, fate la prova stecchino. Lasciatela raffreddare e spolveratela con zucchero a velo e riccioli o cioccolato a pezzetti….Ottima a colazione…finisce subito!!! Buona Preparazione.

come prima.....più di prima

Rosaria