Le Ciambelline morbidose

Gli adulti ne vanno ghiotti, i bambini però di più! Sono le ciambelline, morbide e aromatiche ideali non solo come colazione ma anche da offrire in occasione di un compleanno o una festa, proprio come quella delle gemelline Angela e Giusy! Le ciambelline cotte al forno sono morbide forme di impasto che crescono lentamente decorate con granella di zucchero, glassa all’acqua e le potete accompagnate da fresche bevande: il In base alla stagione, potreste preparare anche dei frullati con tutta la frutta di stagione, o magari al cioccolato, per realizzare una merenda completa e golosa per i vostri bambini! Provatele!!!

Ingredienti per le Ciambelline

400 gr di farina 00 debole

100 gr di farina di mandorle

2 bustine di lievito per dolci

1 bacca di vaniglia

60 gr di cacao amaro

1 pizzico di sale

200 gr di burro di ottima qualità

4 uova grandi

500 ml di latte fresco intero

280 gr di zucchero

200 gr di cioccolato fondente tritato finemente a coltello

Ingredienti per la glassa all’acqua

200 gr di zucchero a velo

Acqua qb

Colorante alimentare rosa

Zuccherini colorati qb

Inoltre vi servirà

Stampini in silicone per ciambelline

Note

Con questa dose otterrete 40 ciambelline

Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente, otterrete più sviluppo in cottura.

Procedimento

Unite la farina, lo zucchero, il cacao amaro setacciato, il lievito, il sale e il cioccolato fondente tritato finemente. Unite in un altro contenitore le uova, il latte a temperatura ambiente e il burro morbido. Unite i liquidi alle polveri ed amalgamate brevemente con una frusta o un cucchiaio. Versate il composto nelle formine a ciambellina precedentemente unti con del burro. Infornate a 175° per 20 minuti, controllando prima di sfornare con uno stecchino che dovrà venire fuori asciutto.Sfornate e lasciate raffreddare. Nel frattempo preparate la glassa all’acqua, in un recipiente capiente setacciate lo zucchero , aggiungete il colorante alimentare rosa a seconda di quanto le volete colorate e l’acqua poco per volta fino ad ottenere la consistenza giusta, lavorate con una frusta a mano energicamente deve risultare un composto liscio e senza grumi. Mettetelo in una sac-a- poche e decorate le ciambelline, spolverizzatele con gli zuccherini colorati e lasciate asciugare la glassa, ci impiegherà poco. Servitele per i party, e saranno un successo!!!!

come prima....più di prima

Rosaria