Mini Bundt cake al cioccolato
Per ottenere delle ciambelline veramente soffici, c’è bisogno solo di un’accortezza particolare: sarà sufficiente, preparare due composti, uno con gli ingredienti solidi ed uno con gli ingredienti liquidi ed amalgamarli brevemente per ottenere un risultato ottimale, meno si amalgamano meglio è!!!!!!!
Ingredienti
200g di farina “00”
50g farina di mandorle
100 g di burro morbido
140 g di zucchero semolato
2 uova grandi
250 ml di latte fresco intero
100 g di cioccolato fondente tritato finemente
30 g di cacao amaro
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Procedimento
Unite la farina, lo zucchero, il cacao amaro setacciato, il lievito, il sale e il cioccolato fondente tritato finemente. Unite in un altro contenitore le uova, il latte e il burro morbido. Unite i liquidi alle polveri ed amalgamate brevemente con una frusta o un cucchiaio. Versate il composto nelle formine a ciambellina precedentemente unti con del burro. Infornate a 175° per 20 minuti, controllando prima di sfornare con uno stecchino che dovrà venire fuori asciutto.