CAKE POPS pistacchi e cioccolato
Belli, buoni ma anche irresistibilmente carini questi Cake Pops richiamano le feste e le rendono allegre e colorate.......si possono anche servire a qualsiasi Babyparty o pranzo in famiglia, ogni qualvolta che c'è qualcosa da festeggiare sono onnipresenti. Squisiti semplicemente goduriosi...........provare per credere!
Torta al pistacchio
Ingredienti
180gr zucchero a velo
145 gr uova
80 gr panna fresca
220 gr farina “00”
180 gr burro
1 gr sale
8 gr lievito in polvere per dolci
1 bacca di vaniglia
125 gr pistacchi in granella
Ingredienti per la ganache
250 gr cioccolato al 50% di cacao
200 gr crema di latte
Ingredienti per la finitura:
500gr cioccolato da copertura
30 gr burro di cacao
granella di pistacchi q.b.
Procedimento
Preparariamo dapprima la ganache: tagliate finemente il cioccolato e portate quasi a bollore la crema di latte e versatela sul cioccolato; girate energicamente fino al completo scioglimento del cioccolato. Passatela al setaccio e fate raffreddare e poi riponete in frigo (potete prepararla un giorno prima).
Per la torta al pistacchio lavorare il burro lo zucchero e la vaniglia; unite a filo le uova insieme alla panna e mescolate. Incorporate la farina, setacciata insieme al lievito, il sale e infine la granella di pistacchi. Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e infornate a 180°C per 30-35 minuti a discrezione del vostro forno. Levate e fate raffreddare.
Prendete una ciotola grande, sbriciolate con le mani, la torta al pistacchio fino a ridurla in briciole; aggiungete la ganache di cioccolato fondente e impastate fino ad ottenete un composto morbido ma compatto. Formate dei cake pops belli tondi, del peso di 10 gr l’uno; metteteli in una teglia con carta forno e riponeteli in frigo per una notte coperti con pellicola trasparente. Sciogliete a bagno maria il cioccolato da copertura, a parte in un altro pentolino o al microonde sciogliete il burro di cacao. Miscelate i due composti (cioccolato e burro cacao) e nel frattempo tirare fuori i cake pops con molta delicatezza infilzate lo stecco. Immergete il cake pop nel cioccolato e giratelo nella granella di pistacchi e lasciate asciugare. Completate tutti i cake pops con lo stesso procedimento.
Decorateli a piacere….buona preparazione!!!!!
come prima.....più di prima
Rosaria