BACI DI DAMA

SMACK SMACK.....i badi di dama...un classico della tradizione Piemontese, originari della città di Tortona in Piemonte, dove nacquero più di un secolo fa....uno tira l'altro e non bastano mai......provateli e non ve ne pentirete.....e fatemi sapere........alla prossima delizia!!!!!!

Ingredienti 250gr di burro morbido 200gr di zucchero 250gr di farina 00 debole w 120 250gr di farina di nocciole 1 tuorlo 1bacca di vaniglia

Procedimento Montare il burro con lo zucchero e la vaniglia,aggiungere il tuorlo e montare,unire le farine ed amalgamare il tutto velocemente fino a ottenere una palla compatta.Far riposare almeno 6 ore in frigo. Formare delle palline e distanziarle su una teglia foderata con carta da forno e lasciare riposare per un ora in frigo prima della cottura. Infornare i biscotti a 140° per 20/25mn devono essere ancora bianchi e morbidi, lasciarli raffreddare prima di farcirli con la crema di nocciola. dose per una 40ina baci!!! Bacio piu bacio meno....BUONA PREPARAZIONE!!!!!!!!!