PANBRIOSCIOTTO dal cuore tenero

Ingredienti per preparare il Pan brioche con le mandorle (tortiera da 24 cm): 300 g di farina forte (tipo MANITOBA 330W) 75 ml di latte tiepido 50 g di burro ammorbidito 50 g di zucchero 2 uova 1 tuorlo (per spennellare) 13gr di lievito di birra fresco un pizzico di sale (3gr) una manciata di mandorle a lamelle 2 cucchiai di panna fresca zucchero a velo

Preparazione del Pan briosciotto dal cuore tenero: mettere nella ciotola dell’impastatrice la farina setacciata, le uova, lo zucchero, il lievito (sciolto nel latte tiepido). Impastare a velocità moderata fino a che non inizierà a formarsi una palla. Aggiungere quindi un pizzico di sale, il burro ammorbidito a cubetti e continuare a impastare alla stessa velocità di prima fino a che non otterrete un composto liscio ed omogenea. Lasciar riposare 15 minuti. Impastare per altri 5 minuti, coprire con un panno e lasciar lievitare per circa 1 ora (sino al raddoppio del volume) a temperatura ambiente. Lavorare l’impasto a mano per sgonfiarlo. Formare delle palline, tutte di uguale peso, farcirle con un cucchiaino di nutella e disporle, distanziate tra loro, in una teglia dal diametro di 24 cm circa rivestita di carta da forno. Lasciar lievitare per un altra mezz'ora. Spennelare col tuorlo e panna mescolati, spolverare con lamelle di mandorle ed infornare a 180°C per circa 34-40min (in base ai vostri forni). PROVATELO E FATEMI SAPERE.............!!!!!!!!!!! I bimbi si sveglieranno ancora prima per la colazione....ma secondo me anche i grandi...