MOZZARELLA IN CARROZZA

Che dire !!! dice tutto da sola...qualsiasi sia la tipologia di pane che userete è sempre di una bontà insuperabile!!!

Mozzarella di ottima qualità Pancarrè qb ( o altro pane a vostro piacimento ) uova qb sale qb Pane grattugiato qb olio per friggere 1 coppapasta tondo Procedimento Tagliate la mozzarella e mettetela a scolare ( almeno un paio di ore prima di comporle devono essere belle asciutte )Prendete il pane e con un coppapasta tagliatelo di forma tonda oppure lo potete lasciare della forma classica del pane,mettete la fettina di mozzarella al centro a ricoprire tutta la superficie della fetta ,ricoprire con un altra fetta ,continuate cosi fino a farcirle tutte.Passarle nelle uova leggermente sbattute con un pizzico di sale,e poi nel pangrattato.Prima di friggere devono riposare almeno 1ora.Friggere in abbondante olio di arachide NON FORTE...sono pronte quando sono dorate...servitele tiepide VANNO A RUBA !!! Buona Preparazione