Linguine: crema di asparagi e fave

Un primo piatto e per me anche piatto unico....lo dovete assolutamente provare,vi conquisterà al primo boccone!!! Una piacevole scioglievolezza ,abbinata allo scrocchiarello del pane ....mmmmmmmm che vo lo dico a fare....fatela subito!!!

INGREDIENTI 1 mazzetto di asparagi 300 gr di fave fresche olio extravergine d'oliva delicato sale pepe noce moscata 100 ml di crema di latte fresca 20 gr di burro di qualità pane in cassetta qb ( dipende da quanto ne volete mettere nel piatto) pecorino romano aneto Altro ingrediente 500 gr di linguine scaglie di pecorino romano Procedimento In una padella capiente,saltate gli asparagi senza le punte con olio e e burro ( mettetele da parte servono per un altra cottura),spellati e tagliati a piccoli pezzi.Quando sono cotti aggiungete la crema di latte ,salate pepate e profumate con un po di aneto.Con un frullatore a immersione frullate la crema di asparagi e tenetela in caldo.Mettete a bollire abbondante acqua salata,tuffate prima per una diecina di minuti le punte degli asparagi e le fave fresche,successivamente aggiungete le linguine e portate a cottura,scolate la pasta con le verdurine e amalgamatela alla crema di asparagi,fatela saltare per qualche minuto,pepatela e servitela con del pane scrocchiarello ( ottenuto con un filo d'olio d'oliva in una padella e il pane a cubettini) e una bella spolverata di pecorino...e chi se visto se visto...Buona Preparazione