CIAMBELLA con albumi e gocce di cioccolato

INGREDIENTI 200 gr di farina 00 5-6 albumi (circa 200 gr) 160 gr di zucchero semolato 80 ml di olio di semi leggero 50-60 ml di latte intero fresco 1bacca di vaniglia 1 bustina di lievito per dolci 100 gr di gocce di cioccolato 1 pizzico di sale Procedimento Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.,aggiungere lo zucchero e continuare a montare. Incorporare la farina ed il lievito setacciati sempre dal basso verso l'alto delicatamente ,mettere la polpa della bacca nell'olio e versarlo a filo al composto,in ultimo il latte e fate risultare un bel composto omogeneo Infine le gocce di cioccolata,leggermente infarinate,e magari se vi ricordate prima di cominciare con il procedimento della ciambella,mettetele un attimo in freezer e poi le infarinate,rendono molto meglio in cottura. Versate tutto in un stampo a ciambella imburrato e in forno per 40 m.a 170°...ricordatevi fate sempre la prova stecchino I Trascorso il tempo necessario, estraete la vostra ciambella con albumi e gocce di cioccolato dal forno, fate raffreddare e servite. salsa all'arancia 2 arance 1 cucchiaino di amido di mais ( maizena ) zucchero facoltativo ( io non l'ho messo ) procedimento Spremete le arance,filtrate il succo e aggiungete l'amido mettete sul fuoco ad addensare,lasciate raffreddare e servite le fette di ciambella .....