Chocolate ginger Muffins

Eccomi !!! Sono una colazione dipendente,per me la giornata potrebbe essere sempre da colazione.Fare colazione è un rito ,trovo un momento rilassante e mi posso fornire di tutte le energie che mi servono per affrontare le intense giornate di lavoro.

Ricetta 100 gr di burro di qualità 100 gr di zucchero a velo 40 gr di zenzero fresco grattugiato 2 uova 300 gr di farina 00 debole w 160 100 gr di latte fresco intero 50 gr di panna acida 1 bustina di lievito per dolci 60 gr di cioccolato fondente tagliato a scagliette Procedimento Montate in planetaria o con un frullatore classico ,burro e zucchero,per una decina di minuti deve essere bello cremoso.aggiungete le uova uno per volte poi lo zenzero grattugiato a seguire il latte a filo e la panna acida .Setacciate la farina con il lievito e incorporatela con movimenti circolari senza smontare il composto. Riempite i pirottini non del tutto,tenendo conto che in cottura gonfiano,mettete sopra ad ogni muffin i pezzettini di cioccolato fondente e infornate per 40/45 m circa a secondo dei vostri forni...sfornateli e fateli raffreddare e poi serviteli con un buon caffè ,del thè una tazza di latte fresco...con quello che vi pare.... restano sempre morbidi !!! Buona Preparazione