CUP CAKE: banana split

Ingredienti

mezzo cucchiaino di bicarbonato 50 gr burro 3 banane grandi o 4 medie 230 di farina 00 w 170/180 150 di fecola di patate 80 gr gocce di cioccolato 250 ml latte intero 1 bustina di lievito per dolci un pizzico di sale 2 uova 1 tuorlo 200 gr zucchero 1 bacca di vaniglia

Procedimento Schiacciate le banane con una forchetta e riducetele in una purea Mettete tutti gli ingredienti liquidi in una ciotola e quelli secchi in un’altra, unite i due composti e mescolate quanto basta per avere un composto omogeneo, meno mescolate e più i Cupcakes saranno gonfi. Prendete una teglia per cupcakes e mettete i pirottini, riempiteli per 2/3 e poi cuoceteli in forno caldo a 180° per 20-25 min.

Frosting 250 gr di formaggio cremoso tipo philadelfia 2 banane mature 1 cuccchiaio di zucchero a velo cannella qb ( secondo il vostro gusto io l'ho messa ) 150 gr di crema di latte montata e leggermente dolcificata Procedimento frullate un po il formaggio cremoso rendendolo bello morbido,aggiungete lo zucchero e le banane schiacciate ,infine con movimenti dal basso verso l'alto incorporate la panna formate una bella crema omogenea lasciatela riposare una mezz'ora in frigo e poi decorate i vostri cup cake ormai freddi e fate colare un po di cioccolato .....Buonissimissimi Provateli