CARROT CAKE

INGREDIENTI (stampo da 25 cm. di diametro)

450 gr. Zucchero semolato 300 gr. Farina 00 DEBOLE W170/180 230 gr. Olio di semi 4 Uova 130 gr. Carote grattugiate 130 gr. Noci tritate 1 Cucchiaino di cannella in polvere ½ Cucchiaino di noce moscata ½ Cucchiaino di chiodi di garofano 2 Cucchiai di acqua calda ¼ Cucchiaino di lievito ¼ Cucchiaino di bicarbonato di sodio

Preriscaldate il forno a 180°. Sbattete l’olio di semi con lo zucchero. Aggiungete 2 uova intere e 2 tuorli, lasciando da parte i 2 albumi, amalgamando bene il tutto. A questo punto aggiungete le carote grattugiate e le noci tritate. Quindi aggiungete la farina, il bicarbonato, il lievito e le spezie che avrete setacciato insieme e mescolate bene dal basso verso l’alto. Alla fine aggiungete l’acqua calda. incorporate all’impasto gli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli. Imburrate e foderate di carta forno lo stampo, versatevi l’impasto e cuocete per circa 35/40 minuti. Lasciate freddare la torta e servirla cosi nature o con una generosa spolverata di zucchero a velo,oppure puo essere farcita con una crema al formaggio.... BUONA PREPARAZIONE ..........