BABY PLUM CAKE

Ingredienti 250 g di Farina 00, 200 g zucchero, 3 uova, 250 gr di yogurt greco 100 g olio di riso 50 g burro, 30 g latte fresco intero 1 pizzico di sale, 1 bacca di vaniglia 1 bustina di lievito per dolci. 1 Pera non troppo matura (deve essere grattugiata ) Glassa 45 gr di burro morbido 35 gr di amido di mais ( maizena ) 35 di zucchero di canna 35 di orzo soffiato [if !supportLineBreakNewLine] [endif]

PROCEDIMENTO Per preparare la glassa basta amalgamare dolcemente tutti gli ingredienti con la foglia della planetaria a velocità 1 per una diecina di minuti e tenerla da parte. Lavorare le uova con lo zucchero ed aggiungere progressivamente l’olio, il burro, lo yogurt e la pera grattugiata e continuare a montare Successivamente versare la farina, il lievito per dolci, il latte, il pizzico di sale, la bacca di vaniglia e continuare a lavorare fino ad aver amalgamato per bene il composto. Mettere l’impasto nei pirottini per plumcake ricoprirli con la glassa ai cereali d'orzo e cuocere a 170 ° per 50 minuti a forno già caldo.

Buona preparazione by Rosaria Marra